03Mar/18

Sanzioni in arrivo per i Ristoranti, Pizzerie, Bar, Gelaterie, Piadinerie, etc.

Marzo 3, 2018Curiosità, Sicurezza Alimentareallergeni, allergie alimentari, sanzionimenuallergeni

La Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Regolamento UE 1169/2011 anche per i RISTORANTI L’8 febbraio 2018 è stato pubblicato il D.lgs 231 del 15 dicembre 2017, recante “Disciplina sanzionatoria perRead More…

15Nov/16

Allergeni: perchè solo 14?

Novembre 15, 2016Allergie Alimentariallergeni, consumatori, etichetta, Giammarini Consulenza, sicurezza alimentaregiammarini

A cura della dott.ssa biol. Sara Giammarini, consulente e formatrice in Sicurezza Alimentare Come sappiamo, il Reg. CE 1169/2011 stabilisce l’obbligo di evidenziare la presenza di ingredienti con potenziale allergenico (nelle etichette diRead More…

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