18Mag/18

Baci di dama senza glutine con indicazioni Allergeni

Vi è capitato mai essere coccolati da un piccolo bacio di dama che accompagna il vostro caffè preso al bar? Vi è capitato trovarvi a fianco ad una vetrina piena di deliziosi baci di dama? Avete potuto resistere? Io no! Ma non avendo le giuste indicazioni sugli Allergeni ho preferito prepararmeli a casa senza glutine, andando incontro alla mia intolleranza alimentare! Vediamo insieme gli ingredienti che servono per preparare i baci di dama e quali allergeni si possono trovare. Continue reading

17Mag/18

Scopri quanto è digitale il tuo ristorante

Soluzione digitale per gli operatori della ristorazione: Menu digitali accattivanti e personalizzati per ristoranti, caffetterie, bar, piadinerie, pizzerie, Sushi bar, fast food, etc.

Tu che operi nel settore della ristorazione da molti anni o che hai iniziato da poco, ti sarai reso conto che la comunicazione ed il modo di interagire con i tuoi clienti e potenziali clienti è cambiato. Vero? Continue reading

30Apr/18

Choux caramel gluten free con indicazioni Allergeni

Bignè ripieni di golosa crema pasticcera, ricoperti di croccante caramello: choux caramel. Dolce amato, tanto da essere protagonista nelle tradizionali torte nuziali in Francia dove nasce. Ma se lo troviamo in pasticceria in quali allergeni andiamo a incappare? Vediamoli insieme e vediamo come si può renderlo almeno un dolce senza glutine da preparare facilmente in casa! Continue reading

25Apr/18

Ricetta Classica: Spaghetti aglio, olio e peperoncino con allergeni

Quando non si ha tempo e si ha il frigo quasi vuoto, quindi non sappiamo cosa preparare al volo, ecco una ricetta classica, quella “Spaghetti aglio, olio e peperoncino“. Continue reading

22Apr/18

Come restare al passo con i tempi per una attività di ristorazione

Come restare al passo con i tempi per una attività di ristorazione

Con questo articolo vorremmo stuzzicare la vostra curiosità di Ristoratori ed interesse ad un argomento di vitale importanza per la sopravvivenza del vostro locale in una era in cui tutto si muove online, quindi digital & social. Continue reading

13Apr/18

Esempio di scheda allergeni per ristoranti

Esempio di scheda allergeni per ristoranti

Il book allergeni o libro degli ingredienti: come devono farlo ristoranti, pizzerie, bar, etc.? Continue reading

03Apr/18

Boom di stranieri in visita nella nostra bella Italia

Se è vero che che c’è stato un boom di stranieri per il ponte di Pasqua con destinazione Italia, è anche vero che le previsioni per la prossima stagione estiva sono molto positive. Continue reading

31Mar/18

Multa salata | Ristorante senza Haccp, col menu ingannevole

E’ proprio di stamani la notizia, in occasione della Santa Pasqua, che in seguito a dei controlli delle forze dell’ordine preposte a vigilare sulla sicurezza alimentare che hanno scoperto un famoso ristorante senza Haccp e col menu ingannevole senza la segnalazione degli allergeni. Continue reading

21Mar/18
lasagne bolognese con allergeni

Ricetta classica: lasagne al forno con allergeni

Le lasagne al forno sono un piatto tradizionale della cucina italiana. Analizzeremo quali sono i diversi allergeni contenuti.

Nello specifico, le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna e, in particolar modo, della città di Bologna. Continue reading

15Mar/18

Esempio di Menu con Allergeni

Perché è importante fare degli esempi di menu con allergeni?

Innanzitutto, il menu è uno degli strumenti di marketing e comunicazione per eccellenza che ha a disposizione il ristoratore per gestire al meglio la propria attività. Spesso non viene utilizzato nel migliore dei modi, infatti, tanti operatori della ristorazione non gli danno il peso più opportuno. Continue reading