C’è molta confusione. C’è l’erborista che ti toglie il pomodoro, la pasta e il pane. C’è il farmacista che ti sconsiglia il glutine. Ci sono i personal trainer che ti “diagnosticano” l’intolleranzaRead More…
Dal blog del Dottor Gabriele Bernardini – Biologo nutrizionista. La validità di un test molto usato nella diagnosi delle intolleranze alimentari, ma non consigliato dagli studi scientifici. Il test delle igG4 perRead More…
Dal blog del Dott. Gabriele Bernardini, Biologo, nutrizionista, toscano, libero professionista. Qualche chiarimento su una allergia di cui si sente parlare spesso, ma che raramente è collegata all’alimentazione: l’allergia al nichel. http://www.gabrielebernardini.it/lallergia-al-nichel/
A cura del Dott. Gabriele Bernardini, Biologo, nutrizionista, toscano, libero professionista. (parliamo di lievito di birra, Saccaromices cerevisiae) Le parole sono importanti. Quando genericamente si sente parlare di intolleranza al lievito siRead More…